perjantai 2. toukokuuta 2014

Tofu-nuudeli wokki

Jostain syystä olen viime aikoina himoinnut tätä ruokaa aina yövuorojen jälkeen. Yövuorojen jälkeiset olotilat ovat kohdallani krapulaan verrattavissa, väsyttää ja kaikkea tekee mieli. Yövuorojen jälkeen tarvitsen tuhtia hiilari- ja proteiinipitoista sapuskaa, että alan pikkuhiljaa tuntea oloni edes suhteellisen normaaliksi.

1 sipuli
1 paprika
250 g parsakaalia
2-3 porkkanaa

1 pkt maustamatonta tofua

2 pkt nuudeleita

soijakastiketta
1 tl inkivääritahnaa (tai tuoretta inkivääriä)
1 tl panang currytahnaa
limemehua
öljyä

suolapähkinöitä tmv.

Suikaloi kasvikset ohuiksi suikaleiksi, leikkaa parsakaali sopivankokoisiksi kukinnoiksi. Kuutioi tofut.
Paista tofut öljytilkassa rapsakoiksi, mausta soijakastikkeella, inkivääritahnalla, limemehulla ja currytahnalla. Nosta tofut lautaselle odottamaan. Keitä nuudelit lähes kypsiksi paketin ohjeen mukaan. Paista sitten kasvissuikaleet haluamaasi kypsyyteen, lisää tofut ja nuudelit. Mausta vielä tarvittaessa limellä ja soijakastikkeella. Heitä vielä annoksen päälle suolapähkinöitä .

1 kommentti: