Vihreä kasvissosekeitto

Jokainen vanhempi varmasti tietää, että lasten syömisen kanssa on välillä vähän niin ja näin. Joskus ei mene alas oikein mitään ja joskus taas maistuu mikä vaan. Tyttärelläni on muutama ruoka, jotka uppoavat aina, ihan aina. Jotkut niistä on kyllä aika yllättäviä, kuten tämä seuraava sosekeitto:

VIHREÄ SOSEKEITTO

1 pieni kesäkurpitsa
3 isoa perunaa (esim. Rosamunda)
100 g parsakaalia
1 pieni sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 Vogelin kasvisliemikuutio
yrttejä maustamiseen
ripaus valkopippuria
(suolaa)

Kuori ja kuutioi perunat, silppua sipuli ja valkosipuli. Laita kattilaan, jossa on sen verran vettä, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät (mieluummin vähän vähemmän kuin liikaa). Lisää kasvisliemikuutio ja anna kiehua n. 10 min. Pese ja pilko sillä aikaa kesäkurpitsa ja parsakaali, heitä kattilaan ja keittele kypsäksi, mausta yrteillä. Soseuta sauvasekoittimella, kun kasvikset on kypsiä. Tarjoile vaikka ranskankermanokareen kanssa.